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2019年11月08日 练字教练 电子书 12 0

《茶楼点心好简单》扫描版[PDF]

内容简介:

厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书,不但担任过多家著名公司的厨师,现在也是杨桃烹饪学校的讲师,经验相当丰富,而且教学的方式总是亲切又幽默,让每个上课的学生都开心而且收获丰富,此外,他老师对于各式料理都相当有兴趣,其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说,能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点,并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。

本书中,李老师针对茶点的初学者,利用轻松又各简单的示例方法教大家40道茶楼点心的做法,让你在家也可以开心饮茶吃靓点喔!

简介:

中文名: 茶楼点心好简单

作者: 李德全

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 汕头大学出版社

书号: I S B N:9787810368308

发行时间: 2004年09月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

目  录:

感官司与美味的饮食——茶点的世界

认识基本面皮

相如来饮茶——练功篇

蟹黄蒸烧卖

蚝油凤爪

虾仁滑肠粉

豆鼓排骨

锦绣鱼翅饺

鲜虾饺

椰丝糯米糍

爵士奶皇包

腐皮牛肉丸

蚝酱叉烧包

鸡丝河粉卷

生蚝水晶包

烧 茶颜观色——中国茶·新滋味

擘酥蛋挞

冬瓜椰子挞

椰汁鲜奶挞

毛层叉烧酥

牛油奶黄酥

酸姜皮蛋酥

萝卜丝酥饼

金华肉末饼

香酥咖喱饺

煎炸 我爱茶点 南腔北调说茶点

腊味萝卜糕

韭黄炸春卷

家乡威水饺

蜂巢芋头饺

威化芝麻虾

鸿图虾多士

腐皮鲜虾卷

脆皮马蹄糕

沙律鲜虾卷

雪花鸡蛋球

莲蓉芝麻球

杏杜山药球

莲劳保洋芋枣

甘蔗虾

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